Préparation : 20'
Cuisson : 1 h 40'
Facilité : ♥
Ingrédients pour 4 personnes
1,2 kg de pommes de terre 400 g de lard fumé 3 oignons 70 g de beurre gros sel de guerande poivre noir de Madagascar.
Préparation
- Laver, éplucher les pommes de terre. Couper-les en rondelles fines.
- Éplucher et ciseler l’oignon.
- Dans une cocotte en fonte, déposer les tranches de lard coupées en morceaux.
- Ajouter 1/3 des pommes de terre, saler, poivrer, quelques morceaux de beurre et la moitié de l’oignon ciselé.
- Recommencer et terminer par les pommes de terre et quelques dés de beurre sur le dessus.
- Fermer avec le couvercle. (j'ai dévisser le bouchon qui aurait fondu au four)
- Enfourner dans le four à 200°C pour environ 1h40.
